Algunas dietas bajas en carbohidratos tienen como objetivo mejorar los niveles de azúcar en la sangre. Otros están diseñados para perder peso.
Con una dieta baja en carbohidratos se comen menos carbohidratos de los recomendados. Algunas dietas bajas en carbohidratos tienen como objetivo mejorar los niveles de azúcar en la sangre. Otros están diseñados para perder peso o se basan en la idea de que sería más saludable evitar ciertos productos que contienen carbohidratos.
Hay ventajas y desventajas en una dieta baja en carbohidratos. Una ventaja es que estas dietas suelen ser ricas en proteínas, y comer suficientes proteínas durante la pérdida de peso puede ayudar a mantener la masa muscular. Una desventaja es que muchas dietas bajas en carbohidratos suelen proporcionar mucha grasa (saturada) y muy poca fibra.
¿Qué es una dieta baja en carbohidratos?
Una dieta baja en carbohidratos o «dieta baja en carbohidratos y alta en grasas» es una dieta con la que se obtiene relativamente mucha energía de las proteínas y las grasas y poca energía de los carbohidratos. Una dieta baja en carbohidratos proporciona de 50 a un máximo de 130 gramos de carbohidratos por día. Hablamos de una dieta cetogénica si tomas un máximo de 50 gramos de carbohidratos por día, lo cual es extremadamente bajo.
Una comparación: una mujer adulta promedio come unos 225 gramos de carbohidratos al día. Es una cantidad normal. El Consejo de Salud de los Países Bajos aconseja que aquellos que quieran comer saludablemente obtengan entre el 40 y el 70% de su energía de los carbohidratos. Para la mujer adulta promedio esto equivale a unos 200 a 350 gramos por día.
¿Cuál es el propósito de una dieta baja en carbohidratos?
Algunas dietas bajas en carbohidratos tienen como objetivo mejorar los niveles de azúcar en la sangre. Para las personas con diabetes de tipo 2, una dieta de este tipo bajo la supervisión de un dietista puede ser útil. Una dieta baja en carbohidratos puede hacer que las personas pierdan peso si consumen menos calorías que antes de la dieta. Perder peso tiene un efecto positivo en la sensibilidad a la insulina de los diabéticos con sobrepeso.
Muchas dietas bajas en carbohidratos están diseñadas para ayudar a la gente a perder peso. Las dietas para perder peso con bajo contenido en carbohidratos más conocidas son Atkins, Dukan y el Dr. Frank. Otras dietas con relativamente pocos carbohidratos son la Dieta de Bienestar Total, la Dieta Mayo, South Beach, Scarsdale y la dieta de 17 días.
Alimentos permitidos
- Huevos.
- Aceite de oliva.
- Lácteos bajos en grasa.
- Frutas y vegetales frescos.
- Legumbres y frutos secos.
- Aguacate en fruto y aceite.
- Café e infusiones sin azúcar.
- Condimentos y hierbas frescas.
- Carnes magras (carne, pollo y pescados).
- Semillas saludables (chía, linaza, ajonjolí, etc.)
Alimentos prohibidos
- Patatas y arroz.
- Maíz y derivados.
- Azúcar refinada.
- Fruta en almíbar.
- Chocolate y derivados.
- Postres azucarados.
- Pasta y granos enteros.
- Refrescos y bebidas industriales.
- Dulces y productos de bollería industrial.
- Leche entera y productos lácteos de sabores
¿Puedes perder peso con una dieta baja en carbohidratos?
Cualquier tipo de dieta en la que se consuma menos energía de la que se utiliza dará lugar a la pérdida de peso. Esto también se aplica a una dieta baja en carbohidratos en la que se ingieren menos calorías que antes. Pero si usted consume la misma cantidad de calorías, una dieta baja en carbohidratos no resultará en una mayor pérdida de peso que una dieta alta en carbohidratos.
¿Cuáles son sus beneficios?
Una dieta baja en carbohidratos suele ser rica en proteínas. Una dieta baja en carbohidratos y rica en proteínas puede darle una mayor sensación de saciedad. Así que te sentirás lleno por más tiempo. Además, las proteínas son importantes para la construcción de los músculos. Comer suficientes proteínas durante la pérdida de peso puede ayudar a mantener más masa muscular.
¿Y desventajas?
Las desventajas de una dieta baja en carbohidratos pueden ser:
Las dietas bajas en carbohidratos suelen ser también ricas en grasas. Las dietas con alto contenido de grasa suelen ser también (demasiado) altas en grasas saturadas. Debido al riesgo de enfermedades cardiovasculares, el Consejo de Salud de los Países Bajos recomienda sustituir en la medida de lo posible los productos de grasas saturadas por grasas insaturadas. Las directrices del Centro de Nutrición están en línea con esto.
Una dieta baja en carbohidratos aumenta el riesgo de deficiencia de algunos nutrientes, en particular de ciertas vitaminas del grupo B, fibra dietética y yodo. Además, se pierden los efectos positivos para la salud de algunos productos ricos en carbohidratos. Por ejemplo, los productos integrales reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2 y cáncer intestinal.
Mucha gente no mantiene una dieta de desechos por mucho tiempo porque es demasiado estricta, demasiado unilateral o poco práctica. Además, la pérdida de peso no suele ser permanente porque no se ha aprendido un patrón de alimentación saludable.
Enlaces para mayor informacion:
https://www.tododisca.com/dieta-baja-carbohidratos/
https://www.tuasaude.com/es/dieta-baja-en-carbohidratos/
https://mejorconsalud.as.com/7-menus-diarios-bajos-carbohidratos/