La alcachofa es una hortaliza muy antigua, verde o morada según el tipo, que tiene unas propiedades “fantásticas”, según enfatiza Ángela Quintas, gracias a su composición. Vamos a destacar seis componentes con los beneficios que derivan de ellos.

Algunos de los Beneficios de la Alcachofa son los siguientes:
• Es una gran depuradora del hígado, el mayor filtro del organismo.
• Estimula la producción de bilis y elimina grasas.
• Sus propiedades digestivas la hacen ideal para tratar enfermedades como el ácido úrico, el reuma y los problemas de cálculos en la vesícula biliar.
• Su alto contenido en fibra ayuda a regular el estreñimiento, pero curiosamente también las diarreas.
• Es uno de los mejores vegetales cuando se lleva a cabo una dieta de reducción de calorías.
• Tiene propiedades diuréticas, elimina la retención de líquidos del cuerpo y de toxinas, lo que la hace perfecta para tratar dolencias de gota, de artritis, enfermedades hepáticas, problemas circulatorios, y para reducir grasas en caso de obesidad.
• Combate el colesterol y regula la tensión alta.
• Alivia las molestias del estómago y existen incluso estudios que demuestran que, gracias a los ácidos cafeico, pantoténico y los flavonoides que contiene, ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer.

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• https://www.google.com/amp/s/www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20200316/5808/alcachofa-propiedades-valor-nutricional-beneficios.amp.html
• https://www.google.com/amp/s/www.objetivobienestar.com/alimentacion-saludable/beneficios-de-la-alcachofa_11539_102_amp.html